Hệ thống hút khói đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo vệ sinh môi trường bếp, bảo vệ sức khỏe của nhân viên và thực khách, đồng thời góp phần nâng cao chất lượng dịch vụ tại khách sạn. Tuy nhiên, trong quá trình sử dụng, hệ thống hút khói không tránh khỏi những lỗi hư hỏng, ảnh hưởng đến hiệu quả hoạt động. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn thông tin về những lỗi thường gặp trong hệ thống hút khói bếp khách sạn và cách khắc phục. Hệ thống hút khói không hút triệt để khói, mùi thức ăn, dầu mỡ và khí nóng Nguyên nhân: Công suất hút của quạt hút khói quá nhỏ so với diện tích bếp và số lượng bếp nấu. Lắp đặt chụp hút khói không đúng vị trí hoặc kích thước chụp hút khói quá nhỏ. Đường ống dẫn khí bị tắc nghẽn hoặc rò rỉ khí. Quạt hút khói bị bẩn hoặc hư hỏng. Cách khắc phục: Lựa chọn hệ thống hút khói có công suất phù hợp với diện tích bếp và số lượng bếp nấu. Lắp đặt chụp hút khói đúng vị trí và có kích thước phù hợp. Vệ sinh đường ống dẫn khí định kỳ và kiểm tra xem có bị tắc nghẽn hoặc rò rỉ khí hay không. Vệ sinh quạt hút khói định kỳ và bảo dưỡng quạt theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Hệ thống hút khói hoạt động ồn ào Nguyên nhân: Cánh quạt hút khói bị va chạm với khung quạt hoặc các bộ phận khác. Quạt hút khói bị bẩn hoặc hư hỏng. Hệ thống hút khói được lắp đặt không cân bằng. Cách khắc phục: Kiểm tra xem cánh quạt hút khói có bị va chạm với khung quạt hoặc các bộ phận khác hay không và điều chỉnh cho phù hợp. Vệ sinh quạt hút khói định kỳ và bảo dưỡng quạt theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Kiểm tra và điều chỉnh hệ thống hút khói sao cho cân bằng. Hệ thống hút khói bị rung lắc Nguyên nhân: Hệ thống hút khói được lắp đặt không chắc chắn. Quạt hút khói bị hư hỏng. Cách khắc phục: Kiểm tra và siết chặt các bu-lông, đai ốc để đảm bảo hệ thống hút khói được lắp đặt chắc chắn. Bảo dưỡng quạt hút khói theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Hệ thống hút khói có mùi hôi Nguyên nhân: Lưới lọc bụi bẩn của quạt hút khói bị bám bẩn. Đường ống dẫn khí bị bẩn hoặc rò rỉ khí. Cách khắc phục: Vệ sinh lưới lọc bụi bẩn của quạt hút khói định kỳ. Vệ sinh đường ống dẫn khí định kỳ và kiểm tra xem có bị bẩn hoặc rò rỉ khí hay không. Hệ thống hút khói không hoạt động Nguyên nhân: Nguồn điện cung cấp cho hệ thống hút khói bị mất. Cầu chì hoặc aptomat bị ngắt. Quạt hút khói bị hư hỏng. Cách khắc phục: Kiểm tra xem nguồn điện cung cấp cho hệ thống hút khói có bị mất hay không. Kiểm tra xem cầu chì hoặc aptomat có bị ngắt hay không và bật lại nếu cần thiết. Bảo dưỡng quạt hút khói theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Việc khắc phục các lỗi hư hỏng trong hệ thống hút khói bếp khách sạn cần được thực hiện kịp thời để đảm bảo hiệu quả hoạt động, tiết kiệm chi phí và góp phần nâng cao chất lượng dịch vụ tại khách sạn. Hy vọng những chia sẻ trên đây của Inox Nhật Minh sẽ giúp bạn khắc phục hiệu quả các lỗi thường gặp trong hệ thống hút khói bếp khách sạn.
